ＤＯ抹茶的ＤＯ由日本的“道”的意思发展而来。日本自古以来，就对武道、茶道、花道等各种各样的活动，赋予了被称为“道”的“筋络”（道路）。可以说，正是这种赋予，才使日本各种各样的技艺、文化有了很高的艺术性。已故的新渡户稻造先生在其向世界介绍日本人的著作（武士道）中，也将日本人的生活方式作为道进行了表述。
而我们正是希望出产于日本的抹茶，以及由抹茶衍生而来的人际交往方法，能够把人类带上健康丰富而又健全的生活之道，因而把抹茶命名为ＤＯＭＡＴＣＨＡ（道抹茶）。ＤＯＭＡＴＣＨＡ也如实地反映了我们的意图。现在，在包括加拿大、美国在内的北美大陆，我们的商品已经在270间店铺进行销售。现在，在以wholefoods为首的的注重健康的超市里，大都可以买到DOMATCHA。消费者大都将DOMATCHA作为健康食品，用来替代咖啡（咖啡因）、或作为营养补充药品（精神安定）（燃烧脂肪）（维生素补充）（抗菌）来使用。
ＤＯＭＡＴＣＨＡ计划今年2009在亚洲进行推广，作为国际通用的日本品牌，将生于日本、长于海外的抹茶（DOMATCHA）发扬光大。希望目标市场能够跳出个人爱好品的框架，通过与其他的公司共同合作，向营养补充药品市场等其他市场进军。
为了保证传统的抹茶至今为止的最高品质，在从茶田到顾客的一道道工序中，Domatcha不忽视其中任何一道工序，并舍弃大量生产的方法，在严格管理之下，慎重而又认真地生产着抹茶。
在新芽吹绿的季节，将茶田覆盖并等待数周时间。茶叶积蓄营养与美味，闪动着青绿色的光芒。在这些绿叶中，要认真地采摘其中的几片鲜嫩柔软的新芽，并立刻用蒸汽进行熏蒸干燥，将美味封存在茶叶中。为了让客户常年都能品尝到新鲜的抹茶，所有的茶叶都用低温储存。只有在出货的当天才用石臼谨慎研磨当天要出货的东西。
在众多业者当中，有很多业者为了追求经济性，将叶脉与粉末也混杂在抹茶之中。而DOMATCHA为了避免杂味，只使用柔软的页面部分，因而苦味与涩味很少，并能呈现出鲜艳的绿色。此外，由于使用石臼慢慢研磨，以合适的摩擦温度进行加工，叶组织的破坏方式很自然，与用机械等近代设备加工的抹茶相比，DOMATCHA香味更加醇厚。
此外，由于抹茶是“生着的茶”，特别容易受光、热、湿气影响，因而需要谨慎的密封袋子里，并储存在可以遮光的罐子中。为了抹茶在到达客户手中时，仍然保持新鲜，其包装是在松北园茶店的宇治工厂进行的。
纯粹的抹茶
Domatcha没有任何添加物，是纯粹的干净的茶。所有的茶都要经过研究室的分析，以证明不含有法律规定以外的残留农药。此外，有机抹茶由宇治的堀田胜太郎商店生产，经过JONA（日本有机＆自然食品协会）的认证，已经超越了北美的有机标准。
关于Andrew & George公司
5年前，当时Andrew & George公司的社长（公司持有人）JOHN HAMSON先生为了寻找能将日本的传统与精华传递到北美的渠道去了日本，而这次日本之行，促成了DOMATCHA的诞生。
Andrew & George公司已经经历了四代人的风雨。1891年，在日本收获成功的Andrew & George公司在东京设立了第一家海外公司，并因在1902年第一次把汽车介绍的日本而闻名。身为第4代的JOHN HAMSON先生，作为一名成功的健康食品的北美代理商，正持续寻找能把人们带往健康之路的杰出的商品。
与出色的合作者的邂逅
随着JOHN的探求之路，终于邂逅了日本正宗的抹茶制造公司—松北茶园。松北园茶店的总公司设在京都宇治。自古以来的已经有350年历史，其古代采茶法至今仍被沿用。大正4年（1915）在大正天皇的即位大典上，松北园茶店的抹茶作为各地竞选的贡品被采用，至今松北茶园的抹茶仍然保持着当时的味道与品质。
John Harrison先生为了进一步确立DOMATCHA的商品化，在味道、品质、功效等方面委托繁田和则先生为顾问，并在“繁田园”进行严格生产。“繁田园”在狭山的老店有着200年以上历史，而繁田先生则是在日本全国也相当活跃的专业茶艺大师。